Essens-wert

Biodynamischer Anbau auf Sizilien

Ağzınıza layık

Mart ayında yağmurlu bir gün. Soğuk mevsime rağmen taze sebze ve meyve bulunabiliyor. Demeter-çiftçisi Mäck de şehirdeki pazar yerinde mallarını sergiliyor. O-Tonu Erkek çocuk: „Şimdi bir de portakal almamız lazım.“ Kız: „İşte orada!“ Çiftçi: „Ne için lazım? Tatlı mı olsun? Yoksa ekşi mi?“ Kız: „Annem kabuğunu pastanın içine rendeleyecek.“ Çiftçi: „Aslında bendeki portakalların hepsinden alabilirsiniz. İşlem görmemiştir hiçbiri. Bence Sicilya’dan gelenlerden alın. En aromatik olanı onlar. Önce biraz tadımlık vereyim size – bir dakika … bir … ve iki.“ Kız: „Mmhh, tadı çok güzel!“ Erkek çocuğu: „Çok da güzel kokuyor!“ Ama bu meyveler pazar tezgâhındaki yerlerini almadan önce uzun bir yol katetmiştir.