Enzyme

Nahezu jede biochemische Reaktion in lebenden Organismen wird von Enzymen gesteuert und kontrolliert, ohne Enzyme könnten wir nicht atmen, keine Nahrung verdauen und die Erbinformation in unseren Zellen könnte nicht repariert und kopiert werden. Die fleißigen Helfer stecken in der Nahrung, die wir essen und sind außerdem als wahre Alleskönner an der Herstellung vieler Alltagsgegenstände elementar beteiligt: Sie machen das Brot luftig und locker, stecken in Wasch- und Reinigungsmitteln, in Zahnpasta und Shampoos. Sie gehen uns unerkannt im täglichen Leben zur Hand und erleichtern uns den Alltag.